Parce que des idées on n'en a jamais de trop, je partage ce soir une idée de bon petit plat. Cette fois c'est un saumon cuit au four, avec ses petits légumes rôtis à l'huile d'olive.
Ingrédients : 2 personnes
- 2 pavés de saumon
- 2 poivrons
- Une dizaine de tomates cerises
- Huile d'olive
- Epices au choix, pour moi un mélange "épices spaghetti" avec de l'ail de l'origan notamment
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Placer les pavés de saumon dans un plat.
Emincer les poivrons en lamelles et couper les tomates cerises en 2. Les placer dans un saladier, assaisonner avec une pincées de sel, une pincée de poivre, une pincée d'épices au choix et un filet d'huile d'olive. Bien mélanger de façon à napper toutes les lamelles.
Disposer dans le plat avec les pavés et enfourner environ 30 min.
Vérifier la cuisson du saumon, et servir.
A accompagner de féculents comme un peu de riz basmati par exemple.
